食材明细
主料
韭菜150g
鸡蛋2个
辅料
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
韭菜炒鸡蛋的家常做法 扩展
所需原料:韭菜三两,鸡蛋四颗,盐三克,油十克。
1.韭菜择去黄叶,多清洗几遍,尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份,切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中,加入两克盐,用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油,烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋稍微定型后,用铲子翻炒,直到鸡蛋成熟,盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油,烧热,加入韭菜段,快速翻炒一下,加入一克盐,搅匀,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
韭菜炒鸡蛋的家常做法 扩展
原料:韭菜100克、鸡蛋2个。辅料:油、盐适量。
做法:
1、韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段;
2、鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;
3、热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用;
4、重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。